「本当に美味しいお料理をお楽しみ頂きたい…」その想いから、仕入れに自ら赴き、味を確かめ、美味しいと思ったものだけを、上質な食材だけを仕入れ、素材を引き立てるお料理をお作り致します。
数ある春野菜のなかでも、ひときわ旬を感じさせてくれるのが「たけのこ」。やわらかくて甘みがある独特の味わいはこの季節ならではのものです。中津川市瀬戸は、知る人ぞ知るたけのこの産地です。
木曽川が運んできた豊穣の土とこの土地特有の靄が、おいしいたけのこを育てるといわれています。焼きたけのこや炊き込みご飯などの定番料理から創作料理まで様々なお料理でお楽しみ頂けます。
日本の川魚の代表格でもある鮎は岐阜県の県魚でもあります。
岐阜県では夏になると各地で鮎釣りや鮎漁が盛んに行われ、なかでもヤナによる鮎漁は夏の風物詩です。たけはんでは天然の鮎にこだわり、店主自ら捕る地元で育った香魚の味と香りを存分にお楽しみいただけます。天然ものの鮎は、たくさん食べてもクセがなく非常に食べやすいのも特徴です。食べきれないと思えるほどたくさんの天然鮎を是非堪能してください。
味覚の秋を代表する食材といえば…まず「きのこ」。
最近は１年を通して食べることができるものも多いですが、やはりこの時期、秋から冬にかけては、旬の時期にしか味わえない美味しさがあります。その日に採れた市場にならぶ松茸や、天然きのこを店主が吟味し全て手作りのお料理で提供させて頂きます。ボリュームがあるのに、低カロリーでとてもヘルシーなきのこ料理。鍋や揚げ物など幅広いお料理をご堪能ください。
現在、日本で捕獲される天然の猪肉はジビエ料理の最高峰の食材です。
猪肉は牛肉・豚肉と比較して脂肪の質が異なり、不飽和脂肪酸を多く含み悪玉コレステロールを抑える働きとともに、ビタミン B 類を多く含んでいる低カロリー食材として、ダイエットにも効果があることで注目されている健康食材です。一般的に猪肉は硬くて臭いが気になるとよく言わ
れますが、新鮮な猪肉は嫌な臭みやクセはなく、猪肉本来の旨味を味わって頂けます。
東濃 中津川の地産地消を思う存分お楽しみ頂ける、充実のコースをご用意いたします。
たけはんの人気メニューを詰め込んだボリュームたっぷりのコース料理です。さらに当店では大人数でご利用頂ける宴会場をご用意しております。
JR 落合川駅から徒歩 8 分の好立地なので、使いやすさも自慢です。
※宴会場は椅子席で 45 名様、座布団で 60 名様までご利用頂けます。
お客様の大切な場面では、静かな空間でゆっくりお寛ぎ頂ける個室がオススメです。
長時間のお食事でも足が痛くならない高座椅子席をご利用ください。
落合川駅から徒歩 8 分に位置する当館は出張・観光のお客様にもオススメです。
特にビジネスで中津川に長期滞在される方や、ちゃんとした食事が付いて安く宿泊できる場所をお探しの方にたけはんではビジネス向けの宿泊プランをご用意しております。
中津川ならではのお料理もご用意しておりますので是非ご利用ください。
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